quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Caipirinha de Abacaxi na Jarra

200ml de vodka
27 pedras de gelo
1/2 abacaxi
3 colher de sopa de açucar.
Em um recipiente grande coloque o abacaxi cortado em  cubos médios o açucar amasse. Coloque os cubos de gelo e a vodka. Mexa bem e sirva em uma jarra grande.
Fonte:  Boteco InformaL  RJ.

Em um recipiente grande, coloque o abacaxi cortado em cubos médios e o açúcar e “amasse”. Coloque os cubos de gelo e a vodka. Mexs bem e sirva em uma jarra grande.Fonte: Receitas - iG @ https://receitas.ig.com.br/caipirinha-de-abacaxi-na-jarra/50edc60f053dab230e000056.html
Em um recipiente grande, coloque o abacaxi cortado em cubos médios e o açúcar e “amasse”. Coloque os cubos de gelo e a vodka. Mexs bem e sirva em uma jarra grande.Fonte: Receitas - iG @ https://receitas.ig.com.br/caipirinha-de-abacaxi-na-jarra/50edc60f053dab230e000056.html

quinta-feira, 2 de agosto de 2018

Eclipse


Rendimento: 1 dose

  • 25 ml de conhaque
  • 10 ml licor de pera
  • 5 ml de Angostura bitter
  • 1 pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo

Misture os ingredientes na coqueteleira e sirva em um copo com gelo. Faça pequenos cortes na pimenta para que ela libere ardência.
fonte> MyNY Bar, em São Paulo

7 combinações deliciosas de sucos de melancia

Melancia e laranja
Esse combo de vitamina C reforça a imunidade e é uma delícia para se tomar em dias quentes. Bata meia melancia (sem casca e sem sementes) no liquidificador com um copo de suco de laranja. Coe e sirva gelado.
Dependendo do sabor das laranjas, você pode adicionar açúcar ou não. Procure comprar laranjas bem maduras, pois elas geralmente são mais doces e o seu suco não vai precisar de açúcar, tornando-se assim mais saudável.
Melancia e água de coco
Esse suco é ótimo para quem está evitando bebidas muito doces, mas procura opções saborosas e refrescantes. Seu sabor suave e seu baixo teor calórico é excelente para dietas de emagrecimento.
Bata ¼ de melancia (sem casca e sem sementes) com 200ml de água de coco. Coe e beba gelado. Uma boa opção também é adicionar hortelã. Um ramo de planta nessa receita é suficiente.
Melancia, kiwi e maracujá
Essa combinação é mais elaborada e ao mesmo tempo super saborosa e saudável. As três frutas são bastante nutritivas e resultam em um suco puramente tropical. Um boa opção para servir em festas e coquetéis.
Coloque no liquidificador dois kiwis, 200ml de suco de maracujá e ¼ de uma melancia grande (sem casca e sem sementes). Bata tudo e coa. Sirva gelado.
Melancia e gengibre
O gengibre é uma raiz capaz de oferecer vários benefícios para o corpo humano. Seu potencial de fortalecer a imunidade e mandar embora toxinas prejudiciais a saúde, quando combinadas com o sabor da melancia, resultam em um suco refrescante que previne gripes, resfriados e outras doenças.
Bata meia melancia (sem casca e sem sementes) com uma colher (de chá) de gengibre ralado. Coe e sirva gelado. Uma dica é consumir o suco de uma vez só, pois ele pode amargar em pouco tempo.
Melancia, limão e hortelã
De todos os sucos da lista, esse é o mais refrescante. Ideal para dias quentes na piscina ou em churrascos, por exemplo. Bata meia melancia (sem casca e sem sementes), o suco de um limão e um ramo de hortelã no liquidificador. Coe e sirva com gelo.
Melancia e morango
Essa combinação é infalível para quem não é muito chegado em suco, mas quer começar a ter esse hábito. É um suco muito saboroso e refrescante.
Corte a metade de uma melancia e tire as sementes. Coloque as partes (sem a casca) no liquidificador com oito morangos lavados e sem talo. Adicione açúcar a gosto, mas lembre que as frutas já são doces naturalmente. Coe e sirva com gelo.
Para quem acha o morango azedo, a melancia e o gelo tiram um pouco dessa característica, resultando assim em um suco saudável, suave e delicioso.
Melancia e cenoura
Esse suco não é tão doce quanto os outros, mas consegue ser bastante saudável e fortalecer o corpo. É uma boa opção para diversificar a cartela de sucos da semana. A sensação após bebê-lo é muito boa, pois é a certeza que ingerimos uma bebida muito nutritiva.
Bata no liquidificador três fatias de melancia (sem casca e sem sementes) com duas cenouras lavadas, cortadas e sem casca. Se o suco ficar grosso, adicione um pouco de água até chegar no ponto de suco. Pode ser bebido natural ou gelado. Adicione açúcar ou adoçante a gosto.

Uma indicação é acrescentar fibras ao suco de melancia (Foto: depositphotos)
O suco da melancia já é saudável por si só. As combinações melhoram os resultados, mas todas receitas do suco podem ser potencializadas se você adicionar fibras. As melhores opções são:
  • 1 colher (de sopa) de farinha de linhaça
  • 1 colher (de sopa) de chia
  • 1 colher (de chá) de farinha de banana
  • 100mg de castanha em pó
Para potencializar mais ainda você pode adicionar também cascas de frutas, verduras e legumes (como couve, beterraba e pepino) e ervas, como camomila, por exemplo.

Evite usar açúcar

O ideal para o suco de melancia é que ele não seja feito com açúcar nem com adoçante. A melancia, sozinha, já é uma fruta doce e dá conta de adoçar o suco.
Para quem não tem costume com bebidas pouco adoçadas (uma vez que o paladar se acostuma facilmente com muita açúcar ou sal), uma dica é preparar o suco com açúcar ou adoçante nas primeiras vezes e, pouco a pouco, diminuir a quantidade até não precisar usar mais.
https://baudasdicas.com/

terça-feira, 25 de abril de 2017

CAIPIRINHA DE LIMÃO COM ÁGUA DE COCO E PICOLÉ

Rendimento 1 drinque
Tempo de preparo 3 minutos
Ingredientes
20 ml de vodca;
¼ de limão;
150 ml de água de coco;
1 picolé de limão;
gelo.
Modo de fazer
1 Em um copo, aperte o limão com a ajuda de um socador.
2 Acrescente a água de coco, a vodca e misture.
3 Mergulhe o picolé de limão e duas pedras de gelo e sirva imediatamente.
http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas

domingo, 1 de maio de 2016

Rebellion

  • 50 ml de uísque escocês 18 anos
  • 15 ml de suco de laranja
  • 15 ml de vermute italiano
  • 1 borrifada de bitter de chocolate

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes com gelo em uma coqueteleira e agite. Coe dentro em uma taça martini previamente gelada.
Por Receita de Max Warner, Mixologista da Chivas International

Morning Glory


  • 50 ml de vodca
  • 5 lichias
  • 5 ml de suco de pitaya vermelha
  • 5 ml de suco de limão-siciliano
  • Espuma de graviola, grapa e flocos de ouro a gosto

MODO DE PREPARO

Macere as lichias numa coqueteleira. Encha de gelo e adicione a vodca, o suco de  pitaya vermelha e o de limão siciliano. Bata vigorosamente. Verta a mistura sobre uma taça martini, complete a taça com espuma de graviola e pulverize com algumas gotas de grapa e flocos de ouro.
Por Receita deMorning Glory, do restaurante Kinoshita, em São Paulo

domingo, 10 de abril de 2016

SHOT DE CRÈME BRÛLÉE

Rendimento 1 dose
Tempo de preparo 5 min
Ingredientes
20 ml de vodca de baunilha;
15 ml de licor Strega Cream;
15 ml de licor de baunilha.

Modo de fazer
1 
Misture todos os ingredientes cuidadosamente num copo shot. Se quiser, adicione um pouco de açúcar cristal por cima e use o maçarico para queimar a superfície. 
Receita de Talita Simões, do Side Restaurant

CAIPIRINHA DE LIMÃO COM ÁGUA DE COCO E PICOLÉ

Rendimento 1 drinque
Tempo de preparo 3 minutos
Ingredientes
20 ml de vodca;
¼ de limão;
150 ml de água de coco;
1 picolé de limão;
gelo.
Modo de fazer
1 Em um copo, aperte o limão com a ajuda de um socador.
2 Acrescente a água de coco, a vodca e misture.
3 Mergulhe o picolé de limão e duas pedras de gelo e sirva imediatamente.

terça-feira, 15 de março de 2016

Suco detox: anti inchaço e antirressaca



Receita de suco contra a ressaca
Se você exagerou e bebeu demais, essa receita é para você. Além de muito saudável, te deixará mais leve e evitará aquela dor de cabeça pós festa. Ressaca nunca mais!
Ingredientes

  • 2 fatias de abacaxi
  • 4 folhas de hortelã
  • 1 pedaço de gengibre (tamanho de uma moeda de R$ 1,00)
  • 3 pedras de gelo (se forem grandes, se forem pequenas, duplicar)
  • 1 copo de 250ml de água de coco
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba imediatamente!
Benefícios
Para digestão: o abacaxi é rico em vitamina C, e funciona como um suco digestivo que irá desintegrar as partículas dos alimentos, deixando o organismo mais resistente. A bromelaína é um tipo de enzima presente no abacaxi que ajuda a quebrar as partículas de proteína. Eles são conhecidos por atuar como um agente de neutralização e, portanto, evitar a acidez no estômago. A hortelã ajuda no fortalecimento dos órgãos digestivos e auxilia em uma digestão eficiente. Alivia o mal-estar, pois tem função anestésica. A água de coco hidrata e ajuda na eliminação de resíduos. Já o gengibre é um potente anti-inflamatório que ameniza problemas estomacais como enjoo e náuseas.
Receita de suco anti-inchaço


Comeu muito e está se sentindo inchado? Seus problemas acabaram! Com essa receita super fácil de fazer, você se renova para a próxima refeição.
Ingredientes
  • 1 fatia com 250g de melancia
  • 3 talos de salsão (talos e folhas)
  • 3 pedras de gelo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Não precisa coar!
Benefícios
A melancia é uma das melhores fontes de água, com cerca de 90% do seu peso. Este fruto é rico em potássio, ferro, magnésio, zinco, cálcio e vitamina C. Estimula os rins a trabalharem melhor e ajuda a prevenir e a combater a retenção de líquidos. O salsão, também chamado de “aipo”, é rico em vitaminas, principalmente a K e a C, e em minerais, como magnésio. É diurético e melhora o sistema imunológico.
>> Corra para a feira e prepare o seu suco detox preferido! Se você gosta de posts sobre receita, não deixe de ver aqui, tudo o que já passou pela nossa categoria.
Cris Oliveira Nutricionista de profissão


Raspadinha de morango refrescante



Quem ensina o modo de preparo é a Alessandra do blog Pilotando Um Fogão. Vem se deliciar!
Ingredientes:
  • 200g de morangos limpos e sem folhas
  • 70g de açúcar confeiteiro
  • 140ml de água
  • 250ml de suco de limão;
Modo de preparo:
Com a ajuda do liquidificador, bata todos os ingredientes juntos, depois passe-os em uma peneira e descarte todas as sementes que restaram do morango. Transfira todo o líquido que sobrou para um pote com tampa podendo ser por exemplo um pote de sorvete. Leve ao freezer até congelar totalmente. O resultado ficará um bloco de gelo.
Dica para servir: retire do freezer por uns 2 minutos antes de começar a servir. Passe um garfo com um pouco de força para raspar o gelo e transfira para taças. Sirva em seguida.
Rendimento: aproximadamente 1,5 litro

O morango e seus benefícios
Contrário do que muita gente imagina, o morango contém uma grande quantidade de vitamina C e é um excelente diurético. A fruta apresenta Niacina que ajuda a evitar problemas de pele, no aparelho digestivo, nervoso e reumatismo, além de ajudar em infecções no fígado, garganta e vias urinárias.
Importante: por ser uma fruta rasteira, que se desenvolve no chão, é excencial lavá-los para eliminar qualquer impureza no morango. Utilize água corrente e se possível, deixe-os de molho em água acidificada com limão ou vinagre durante 15 minutos.
Alessandra do blog Pilotando Um Fogão.

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Martini com azeitonas, cebolinha e alcaparrões


INGREDIENTES

  • 75 ml de gim
  • 5 ml de vermute Noilly Prat
  • 1 casca de limão-siciliano
  • 2 azeitonas verdes
  • 2 cebolinhas em conserva
  • 2 alcaparrões
  • 2 azeitonas pretas
  • Gelo

MODO DE PREPARO

Em uma copo misturador com gelo, verta o vermute Noilly Prat e misture até que o copo se resfrie. 
Dispense o vermute e em seguida acrescente o gim e mexa até que o gim se resfrie por completo.
Faça a coagem do liquido na taça de Martini previamente resfriada e dê um twist de limão Siciliano (torça uma parte da casquinha sobre o liquido de forma que o óleo da casca “perfume” o drinque).
Decore com uma fatia fina de limão-siciliano. Sirva com uma guarnição à parte de duas azeitonas verdes, duas cebolinhas em conserva, dois alcaparrões e duas azeitonas pretas.
Por Receita do bar SubAstor, em São Paulo

Cinco dicas para começar a apreciar vinho branco


sugestões do enólogo chileno Alejandro Galaz e troque o tinto pelo branco nos dias de calor

Vinho branco deve ser servido gelado


O vinho tinto ainda é o favorito entre os brasileiros, mas o bom vinho branco vem ganhando cada vez mais admiradores.
Se você é da turma dos tintos só porque ainda guarda na lembrança o sabor adocicado daquele vinho alemão de garrafa azul que fez muito sucesso por aqui nos anos 1990, vale repensar suas escolhas. Especialmente quando as altas temperaturas da primavera e do verão te convidam para uma taça de vinho branco gelado.
Alejandro Galaz, enólogo responsável pela elaboração dos vinhos Kalfu*, produzidos pela vinícola Ventisquero nos vales costeiros mais extremos do Chile, dá dicas para quem ainda não é fã do vinho branco: 
1. "Comece pelos espumantes", indica Galaz. Portanto, não reserve a bebida borbulhante apenas para brindes especiais. Tente incluí-la em ocasiões cotidianas.
2. "Prefira vinhos que não passem por barris de carvalho", diz o enólogo. Procure no rótulo pela expressão unoaked (oak signigica carvalho em inglês). A madeira interfere no sabor e no aroma da bebida, portanto, o vinho que não é armazenado no carvalho é menos encorpado.
3. "A (uva) Sauvignon Blanc harmoniza bem com ceviche, frutos do mar e saladas"
4. Para acompanhar atum e peixes mais oleosos, massas com molho de queijo, carnes brancas e carne de avestruz, Alejandro Galaz sugere vinho Chardonnay.
5. Os vinhos brancos devem ser degustados gelados. O especialista indica servir o espumante entre 5ºC e 6ºC e os demais vinhos entre 8ºC e 10ºC. 
* Os vinhos Kalfu são trazidos para o Brasil pela Domno Importadora


domingo, 25 de outubro de 2015

Shots Margarita de Morango


Ingredientes

  • Gelatina de Morango
  • Água
  • Morangos
  • Tequila
  • Cointreau
  • Açúcar e um limão
  • E cerca de quatro horas e meia, pelo menos, para a gelatina solidificar.

1. Corte a parte de cima do morango. Certifique-se de mantê-lo paralelo ao bordo.



Equilibrá-lo no ponto onde é mais largo, paralelo à placa de corte, para cortar a parte superior.(Não segure-ponta para baixo quando você cortá-la.)

(Caso contrário, não vai ser chato – ele vai ficar assim.)


2. Em seguida, corte uma pequena parte da ponta para que morango pode ficar de pé.


(Certifique-se de não cortar demais ou você vai criar um buraco na parte inferior.)


3. Em seguida, com uma pequena colher de medição e retire cuidadosamente o interior.





5. Colocá-los todos em uma assadeira e seque-as um pouco com uma toalha de papel

6. Combine a gelatina com 3/4 de xícara de água fervente e mexa 2 minutos para dissolver completamente.


7. Meça 1 copo de tequila.


8. E 3/4 de xícara de cointreau.


9. Junte a bebida com a gelatina e mexa


10. Despeje a mistura de gelatina nos copos de morango.



11. Preenchê-los, tanto quanto possível, porque a gelatina encolhe quando ela se solidifica.

12. Refrigerar quatro horas ou até ficar firme.


13. Obviamente, as guarnições não são essenciais. Mas se você quiser: Quando você está pronto para atendê-los, as raspas de limão em um prato de açúcar.


14. Faça o seu pequenas guarnições com meia rodela de lima



15. Molhar o lado do solidificou tiro gelatina com limão ou água.


6. E rola na sua raspas de limão com açúcar



http://www.ideiasereceitas.com/