quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Starry Sky

100 ml de rum Bacardi, carta blanca


10 ml de licor Chambord Royal

10 ml de licor de cacau branco

10 ml de Lime Cordial

10 ml de xarope de flor de hibisco

flor de hibisco para decorar

Modo de preparo

Coloque os ingredientes na coqueteleira com gelo. Agite até que a mistura resfrie. Coe para a taça Martini. Decore com uma flor de hibisco.
Fonte:William Oliveri, bar manager do Le Maurice, Paris e Setareh Mohtarez

JL

50 ml de vodca Belvedere


20 ml de licor de gengibre Canton

25 ml de suco orgânico de maçã

10 ml de xarope Monin de maçã

15 ml de suco de limão

1 folha pequena de capim-limão

Para decorar:
2 folhas de manjericão

2 fatias finas de maçã

casca de laranja

Modo de preparo
Coloque os ingredientes na coqueteleira com gelo e agite até resfriar a mistura. Coe para o copo alto, com gelo picado. Decore com as fatias de maçã e a casca de laranja presas em um palito e um buquê de folhas de manjericão.
http://basilico.uol.com.br/715-receitas-JL

domingo, 6 de novembro de 2011

The White Russian

Drinque celebrizado por um personagem de cinema, Jeff Lebowski (The Big Lebowski), interpretado por Jeff Bridges. Deve seu nome ao ingrediente principal, a vodca.
Receita:

- 50 ml de vodca

- 20 ml de licor de café

- 30 ml de creme de leite

- Gelo

Colocar a vodca e o licor de café no copo, completando com gelo. Terminar com o creme de leite por cima, sem misturar.













Os melhores conhaques do mundo

Inspirados pela chegada de um dos mais nobres conhaques do mundo ao Brasil, selecionamos cinco dos mais reconhecidos por sua excelência

Chega ao Brasil um dos mais sofisticados e apreciados conhaques do mundo, o Rémy Martin Louis XIII, criado em 1874 por Paul-Émile Rémy-Martin, um dos sucessores da conceituada família Rémy Martin.


Servida à rainha Elizabeth II em 1957, durante sua visita ao Palácio de Versalhes, na França, esta verdadeira joia líquida é envelhecida em barris de carvalho por até 100 anos, o que lhe confere aroma apimentado, toques amadeirados e harmonia sutil entre figos, gengibre e sândalo.

Avaliado em R$ 10 mil, o Louis XIII é produzido na subregião de Grande Champagne, a mais fértil das seis áreas de cultivo de uvas em Cognac, na França, e envasado em garrafas de cristal Baccarat minuciosamente esculpidas por 11 artesãos.
Confira outros cinco conhaques superespeciais, produzidos em edição limitada.

1- Henri IV Dudognon
Criado pela descendente do rei Henrique IV e a herdeira da Maison Dudognon, Claudine Dudognon-Bureaud, este conhaque foi desenvolvido em 1976 e envelhecido por mais de 100 anos antes de chegar ao mercado. Com 41% de teor de álcool, o Henri IV Dudognon chama atenção por sua garrafa, feita com quatro quilos de platina pura e ouro amarelo, além de 6.500 diamantes.
Apontado como o conhaque mais caro do mundo pelo Guinnes Book of World Records, está avaliado em 1 milhão de libras (R$ 2 milhões

2- Beauté du Siècle Hennessy Cognac


Em comemoração aos 100 anos de vida de Killian Hennessy, o mais velho da sexta geração de descendentes do fundador da destilaria Hennessy, foi lançado o Beauté du Siècle Hennessy Cognac
Com armazenamento de até 100 anos (o mais jovem possui 47), este conhaque vem em uma garrafa de cristal Baccarat, acomodada em um cofre que se abre com uma chave de bronze.
A criação do cofre contou com a participação de dez artistas, incluindo um design da maison Guerlain. Cada unidade custa 150 mil euros (R$ 380 mil).

3- Le Jeroboam Louis XIII

Para comemorar os grandes eventos do século 20, a Rémy Martin lançou uma versão do conhaque Louis XIII em garrafa Jeroboam, com capacidade para 3 litros. Com silhueta marcante, a versão comemorativa é toda esculpida em cristal francês com detalhes em ouro 24 quilates.
A garrafa especial vem em uma exclusiva caixa de madeira, acompanhada por uma preciosa pipeta e quatro taças de cristal exclusivamente criadas por Christophe Pillet.
Com previsão para começar a ser comercializada no Brasil só em 2012, a edição comemorativa, entretanto, já está disponível na França, nos Estados Unidos e na China, por US$ 25 mil (R$ 47 mil).

4- Hardy Perfection

Com notas de chocolate e café, o conhaque Hardy Perfection é datado de 1870. Fabricado por Antoine Hardy, na região francesa de Champagne, teve uma de suas raras garrafas comercializada em maio de 2000, em Paris, por 13 mil euros (R$ 33 mil).

5- Le Voyage de Delamain


Foram as memórias de viagens da família Delamain que serviram de inspiração para a criação do conhaque Le Voyage. A bebida é uma mistura de sutis aromas, como o do couro da Rússia, o do tabaco das Américas, o do café da África, os das especiarias apimentadas do Extremo Oriente e o das uvas da região da Grande Champagne, em Cognac (França).
Para garantir a mesmo toque único à garrafa, a Delamain utilizou cristais Baccarat em sua fabricação e a armazenou em uma caixa revestida com couro russo em forma de leque. O Le Voyage custa sete mil euros (R$ 18 mil).

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Fadigas on Fire

Ingredientes:

•1/3 de Licor de Menta
•1/3 de Tequila Envelhecida
•1/3 de Absinto
•Canela

Acessórios:
Isqueiro (você já vai saber pra que…)
2 copos, um de tequila (short glass) e um maior (tall glass)

Como fazer:
Num copo de tequila (short glass) coloque(nessa ordem):
1/3 de licor de menta, 1/3 de tequila envelhecida, 1/3 de absinto.

As três bebidas formam camadas separadas. O licor fica bem separado da tequila, mas da tequila para o absinto tem que fazer com bastante cuidado se não mistura. A bebida vai ficar como uma base verde com um degradê de amarelo para verde.

Depois você acende o absinto e joga canela segurando um copo de cabeça para baixo fazendo a fumaça entrar (como na foto). Então você encobre o copo da bebida com o copo com a fumaça até o fogo da bebida apagar.

No momento que você tirar o copo com a fumaça virado para baixo e botar um guardanapo na boca do mesmo para manter a fumaça dentro, você bebe o drink todo com um canudo, tentando beber primeiro o licor (encostando o canudo no fundo do copo). Por último, você fura o guardanapo do copo de fumaça e, com o canudo, suga toda a fumaça do copo!

Parece ser difícil de fazer, mas em pouco tempo fica automático. Se não te desmaiar primeiro, é claro.
Fonte: http://meudrink.com.br/drinks/10-drinks-com-tequila/

Blue Margarita

Ingredientes

•4 doses de Tequila
•1 dose de Cointreau
•2 doses de Blue Curaçao
•50ml de suco de limão
•1 colher de chá de açúcar
•Sal e limão para a borda do copo
•Carambola para enfeitar

Como Fazer
•Colocar gelo até a metade da coqueteleira, adicione todos os ingredientes e bata por uns 30 segundos.
•Fazer a borda do copo com limão e o sal;
•Sirva no copo com gelo;
•enfeitar com fatias de carambola.
http://meudrink.com.br/

terça-feira, 27 de setembro de 2011


domingo, 11 de setembro de 2011

Drinque oriental

8 doses de licor de lichia
• 8 xícaras (chá) de chá verde bem gelado
• 16 folhas de hortelã
• 4 cravos-da-índia
• gelo a gosto
• canela a gosto

Modo de Preparo

Misture o licor de lichia, o chá verde, a hortelã e os cravos-da-índia. Coloque tudo em uma garrafa térmica. Na hora de servir, acrescente gelo e um pau de canela.
Leve guloseimas especiais para elas e uma cesta repleta de brinquedos, como bolas e raquetes.
rende 8 porções.

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Raspadinha de Pitanga

2 pacotinhos de polpa de pitanga

2 colheres(sopa) de xarope de groselha
1 lata de leite condensado
2 folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ate incorporar despeje em uma taça ou em taças individuais e sirva bem geladinho.
Por: Marllon Dias Archanjo
Site: Mais Você



Espuma de cachaça

Ingredientes


• 3 doses de cachaça
• Suco de 2 limões-taiti
• 2 colheres (bar) de açúcar
• 2 claras de ovo
• 30 ml de tônica

Modo de preparo

Coloque a cachaça com limão e açúcar no copo misturador. Agite. Acrescente as claras de ovo e 2 pedras de gelo. Agite novamente. Coloque no cifão de gás e deixe gelando por 10 minutos. Sirva em taça flutê decorada com espiral de limão.
Revista Veja




sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Martíni de chocolate

Ingredientes

2 doses de vodca
1 dose de licor de cacau
Calda de chocolate
Gelo

Modo de fazer

1. Decore uma taça de martíni com calda de chocolate, despejando o líquido e girando a taça devagar.

2. Encha a coqueteleira de gelo e acrescente 2 doses de vodca e 1 dose de licor de cacau.

3. Bata e filtre a mistura e coloque na taça. Para servir, enfeite com lascas finas de chocolate ou cacau em pó.

Se quiser uma apresentação mais colorida, use folhas de hortelã e pimenta vermelha.
Receita de Eric Thomas, do Tantra

Foto Rogério Voltan




Drink Peach

Rendimento 4 taças

Tempo de preparo 2 min

Ingredientes
4 metades de pêssegos em calda cortadas em cubinhos;
50 ml de vodca Absolut Apeach;
50 ml da calda do pêssego;
50 ml de suco de pêssego;
50 ml de suco de limão-siciliano;
400 ml de vinho branco;
6 cubos de gelo;
250 ml de soda limão.

Modo de fazer

1 Num jarro ou decanter para vinho, coloque o pêssego em cubos. Acrescente as bebidas, o gelo e complete com a soda. Sirva em taças.
Receita de Lara Jennings, do Q
Q
R. Dias Ferreira, 617, Leblon, Rio de Janeiro, RJ, tel. (21) 2113-0564.De segunda a domingo, das 18h à 1h. Cartões de crédito: Diners, Master e Visa.




















segunda-feira, 11 de julho de 2011

Michelada com Rum e Gengibre

A harmonização do sabor adocicado do gengibre com a sensação de calor provocada pelo rum.


Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 4

Ingredientes
10 pedaços de gengibre descascado
1 xícara de açúcar (250 ml)
1 xícara de água (250 ml)
115 ml de rum Sailor Jerry
1 limão
¼ de xícara de suco de maçã (60 ml)
2 xícaras de cerveja Hoegarden (500 ml)
Fatias finas de maçã para guarnecer
Gengibre fresco moído para guarnecer

Modo de preparo

Em uma panela pequena, misture o gengibre, o açúcar e a água em fogo médio-alto. Deixe ferver e diminua o fogo para temperatura média por cerca de 15-20 minutos até engrossar. Retire do fogo, coe e deixe esfriar.

Usando uma coqueteleira de martíni para misturar cada bebida, adicione gelo, 30 ml de rum, 1 colher de sopa da calda de gengibre, suco de ¼ de limão e 1 colher de sopa de suco de maçã. Misture bem, despeje sobre o gelo em um copo largo, complete com ½ xícara de cerveja e guarneça com uma fatia fina de maçã e gengibre fresco moído.

 


Veludo Preto

Ingredientes

1 parte de cerveja preta
1 parte de vinho espumante brüt

Modo de preparo
Gele bem os dois ingredientes e coloque-os simultaneamente em uma jarra. Sirva em copos bem altos.
por: Deise Novakoski

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Três drinks com uísque

Old Fashioned

Ingredientes:

40ml de uísque bourbon ou escocês
1 cubo de açúcar (ou uma colher de chá de açúcar)
2 Dashes de Angostura Bitter
Club Soda para completar

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em um copo old fashioned e acrescente o bitter a club soda. Misture até dissolver o açúcar. Encha o copo com gelo e acrescente o uísque. Guarneça com uma fina fatia de casca de laranja e duas cerejas.
Receita oficial da International Bartenders Association

Emerald Sky

Ingredientes:

40ml de uísque envelhecido 18 anos
15 mirtilos
15ml de xarope de açúcar
20ml de suco de limão
15ml de licor King’s Ginger
Espuma de maçã verde

Modo de Preparo:
Amasse os mirtilos na coqueteleira. Adicione os outros ingredientes (menos a espuma de maçã verde) e agite. Coe em um copo de coquetel e finalize com a espuma.
Max Warner, Mixologista da Chivas International

Rebellion


Ingredientes:

50 ml de uísque escocês 18 anos
15 ml de suco de laranja
15 ml de Vermute italiano
Uma borrifada de bitter de chocolate

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes com gelo em uma coqueteleira e agite. Coe dentro em uma taça martíni previamente gelada
Receita de Max Warner, Mixologista da Chivas International

A nova cara do uísque

Produtores e mixologistas se esforçam para popularizar drinques com uísque e derrubar mitos entre os consumidores usuais.

No universo dos bebedores, os devotos do uísque parecem pertencer a um mundo à parte. Ao estilo “cowboy” ou “on the rocks”, bourbons, escoceses e irlandeses são as preferências desse público quando a ideia é bebericar algo mais potente. No extremo oposto, estão os fãs de drinques. Para eles, a variedade de sabores, a possibilidade de beber algo mais doce, amenizado por gelo, sodas e frutas é algo muito mais interessante. Essa dicotomia pode ser a explicação para, no Brasil, drinques de uísque serem tão poucos consumidos. Mas essa cena está mudando.


De olho na onda da coquetelaria, fabricantes de uísque já se posicionaram para conquistar mercado maior. Amparados por seus “mixologistas embaixadores”, modinha que pegou no Brasil, divulgam receitas em que o destilado pode, com sucesso, substituir a vodca. “Em Londres, por exemplo, drinques com uísque são comuns porque existe um hábito local de tomar bebidas fortes”, afirma James Guimarães, mixologista da Pernod Ricard Brasil. Ele lembra que os primeiros coquetéis criados no mundo foram com o destilado de cevada.

Para os barmen de fim de semana ou iniciantes no consumo dessas bebidas, aí vai uma dica importante: combinar uísque com outros ingredientes não é tão simples quanto com o destilado russo. A começar pelo sabor marcante: ao contrário do que acontece com a vodca, o uísque tem de ser o protagonista do drinque – o que praticamente impossibilita a mistura com outros destilados.

Outro fator que dificulta a elaboração de um coquetel é a variedade de estilo dos uísques. Como possuem características muito mais marcantes que os diferentes tipos de vodca, precisam ser estudados antes de misturados a frutas, bitters e afins.
Para cada estilo, uma combinação


Eduardo Rotella, embaixador da marca Chivas no Brasil, explica que o estilo mais flexível para a coquetelaria é o escocês. “Eles têm muito mais aromas reunidos em uma só bebida. Até pelo processo de criação do blend (mistura de diferentes uísques que vão originar cada rótulo)”, diz.

Além disso, a Escócia é o único país que usa a turfa (espécie de carvão vegetal, que confere sabor defumado à bebida) no processo de secagem da cevada. “O uísque escocês fica bom em drinques mais fortes. Com baunilha, chocolate, frutas cítricas e bitters, principalmente Angostura”, afirma James. Mesmo assim, é preciso ficar atento às características de cada marca – são mais 1500 em todo o País.

Por conta de suas características menos complexas, os irlandeses são mais fáceis de combinar. “Suco de maçã, de cranberry, chás gelados e refrigerantes em geral podem ser usados em long drinques bem refrescantes e fáceis de fazer”, afirma James.

Já o Bourbon (não confundir com o Jack Daniel’s, que é um Tennesee) é envelhecido em barris virgens e, por isso, tem sabores bem mais amadeirados e potentes. Outra característica é seu natural sabor adocicado, proveniente do milho usado como matéria-prima na composição da bebida. Essa intensidade costuma combinar melhor com sabores cítricos intensos, drinques com ovos (os “sours”, com textura espumante garantida pela clara de ovo, e os chamados “flips”, que podem ser bebidos quentes). Um bom exemplo é o mais clássico dos drinques feito com a bebida, o uísque sour, que leva limão, açúcar, clara de ovo e gelo.
Matéria-prima de qualidade (quase sempre) faz bons drinques.

Matéria-prima de qualidade (quase sempre) faz bons drinques


Apesar da concepção dos drinques com uísque ser mais complexa, há alguns macetes para acertar na combinação. Talita Simões, chef de bar e proprietária do At Nine Cocktail Bar, diz que ao contrário do que muita gente pensa, drinques com uísque não precisam ser quentes e podem compor receitas refrescantes (como o Mint Julep, que mistura 60ml de Bourbon, 15ml de xarope de açúcar, hortelã e gelo).

Para ela, as melhores combinações são com frutas vermelhas e cítricas. “Já as tropicais, como o abacaxi, são mais duvidosas.” Evitar receitas usualmente feitas com vodca também é aconselhável.
E nada de usar uísque vagabundo. “Está provado que quanto melhor forem os ingredientes, melhor será o drinque. O que acontece é que muita gente acha um sacrilégio usar um uísque que foi feito com muito esmero e envelhecido por muitos anos para fazer coquetéis”, afirma Rotella. Talita narra boas experiências com uísques premium. “Já tomei um coquetel excelente com manga, gengibre e Johnnie Walker Green Label, que tem aroma de mel”, afirma.
Marina Fuentes, especial para o iG São Paulo









sábado, 18 de junho de 2011

Últimas tendências da coquetelaria

Bitters e purês com ingredientes locais, drinques envelhecidos e coquetéis esfumaçantes estarão em breve num bar perto de você.

Foto: Divulgação
Caipinha preparada pelo eslovaco Erik Lorincz, com exclusividade para o iG Comida, prova que versões autorais de receitas clássicas continuam em alta na coquetelaria

Para um observador menos atento, a reverência aos martínis e as ambientações de bares ao estilo dos speakeasy (casas clandestinas dos EUA, que apareceram na época da Lei Seca) representam o auge da coquetelaria no Brasil. É verdade que as duas coisas fazem parte da evolução da cultura de drinques, mas não são tudo. Bartenders experientes e antenados às tendências mundiais tomam como exemplo a revolução gastronômica e levam para trás do balcão o que há de mais novo nesse setor – drinques envelhecidos, receitas com chás e apresentações espetaculosas são algumas das novidades que você deve encontrar nos próximos meses em seu bar favorito.
“Atualmente, o principal diferencial de um barman são os xaropes e bitters que ele mesmo faz, as infusões e purês elaborados com produtos locais”, diz o barman eslovaco , chef de bar do The American Bar, do hotel londrino The Savoy, considerado um dos melhores do mundo. Em sua última visita ao Brasil, em abril passado, ele abusou dos ingredientes nacionais. “Fiz ótimos drinques com cupuaçu.”

Para o caso de alguém não ligar o nome à pessoa, vale lembrar que bitters são extratos feitos através de infusão ou destilação a partir de ingredientes diversos, como especiarias e cascas de frutas. Seus sabores são concentrados em pequenos frascos para uso parcimonioso. Algumas gotinhas bastam para dar um “tcham” ao coquetel.
Em sintonia com a tendência, o consultor de bebidas Márcio Silva está em plena pesquisa de ingredientes regionais. Baunilha da Amazônia, cumaru o puxuri são alguns de seus objetos de estudos. Sua ideia é injetar a novidade no próximo cardápio do SubAstor, um dos bares sob sua batuta, com lançamento previsto para julho (e que também terá dois drinques idealizados por Erik Lorincz).Também estão em alta os drinques feitos com chá e, segundo Erick, a próxima modinha a estourar é a dos coquetéis envelhecidos. “Com os ingredientes certos, dá para fazer um drinque e deixá-lo um mês repousando em barris. O resultado é incrível”, afirma. Quem quiser experimentar bebidas assim, pode dar uma passadinha no paulistano MyNY Bar para conferir as receitasdo barman Marcelo Serrano.

A importância da apresentação e serviço de drinques são outras apostas de Erick. A exemplo disso, ele prepara, em um decanter, drinque que recebe fumaça de madeira nobre de um minidefumador. A bebida chega à mesa soltando fumaça e com um sabor defumado diferente de tudo o que existe.

Bartenders brasileiros se mostram antenados com a coquetelaria mundial

Apresentação caprichada mostra que Brasil segue tendências da coquetelaria mundial



Talita Simões, bartender do paulistano At Nine Cocktail Bar venceu, na semana passada, a etapada brasileira do World Class -- concurso de barmen promovido pela compania de bebidas Diageo, que elegerá, em julho, o melhor do mundo. A receita premiada, Oriente Express, segue a linha dos coquetéis performáticos. Leva gim, xarope de chá indiano e gelo seco para a apresentação pomposa.


A mostra prova que os bartenders brasileiros estão alinhados com o que é feito mundo afora. Erik foi um dos jurados da primeira fase do concurso e revelou otimismo diante da drinkologia no País. “Há dez anos a Eslováquia não tinha o hábito de tomar drinques e hoje tem centenas bares especializados. Acredito que o Brasil está no mesmo caminho.”
fonte: Marina Fuentes, especial para o iG São Paulo
















 



quarta-feira, 15 de junho de 2011

Quentão com Maçã

600 ml de cachaça

600 ml de água
500 gr de açúcar
2 unidade(s) de casca de laranja
1 unidade(s) de casca de limão
50 gr de gengibre em pedaços pequenos
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela em pau
1 unidade(s) de maçã em pedaços pequenos

Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água. Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maçã em pedacinhos. Mantenha quente ao servir.
Rende 12 porções.
CyberCook

Quentão sem Álcool

2 xícara(s) (chá) de água

1/2 xícara(s) (chá) de suco de maçã
4 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de canela em pau
quanto baste de gengibre em rodelas
1 unidade(s) de casca de laranja
1 unidade(s) de limão em fatias
3 colher(es) (sopa) de açúcar

Em uma panela, junte o açúcar, o limão, a casca de laranja, o gengibre, a canela e os cravos. Misture bem. Acrescente a água e o suco de maçã. Ferva por 10 minutos. Sirva quente.

Quentão

Esta receita é básica e vai servir umas 20 doses pequenas. Aumente tudo proporcionalmente ao tamanho da sua festa e aproveite! Você pode ainda adicionar outras frutas de sabores marcantes mas terá um quentão diferente a cada mistura que você fizer e lembre-se: se beber, não dirija!
700 ml de cachaça

600 gr de açúcar
2 colher(es) (sopa) de gengibre picado(s)
700 ml de água
1 unidade(s) de canela em pau
1 unidade(s) de casca de laranja em lascas
6 unidade(s) de cravo-da-índia

Leve uma panela ao fogo com o açúcar, o gengibre, a casca de laranja, o cravo e a canela. Quando o açúcar caramelizar acrescente a água e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Acrescente a cachaça e sirva o quentão aquecido e coado.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Tequila-Soaked Cunhas Melancia

Esta sobremesa de fruta crescida pede sabores de margaritas. Tequila e Triple Sec infundir as fatias de melancia, que também recebe um jato de suco de limão e uma pitada

Uma pequena de melancia sem sementes, vermelho ou amarelo, cortada  em fatias de 1 cm de espessura

1 xícara de açúcar
3 / 4 de xícara de água
1 / 2 copo de tequila
1 / 4 xícara de Triple Sec ( licor cítrico incolor com sabor de laranja)
2 limões cortados ao meio ou cortada em fatias
Flocos de sal marinho ou sal grosso

Modo de fazer:

1.Melancia disponha em uma única camada em dois pratos. Leve o açúcar, água, tequila, e Triple Sec para ferver numa panela pequena. Cozinhe, mexendo, até dissolver o açúcar, cerca de 1 minuto. Deixe esfriar um pouco. Despeje o xarope sobre fatias de melancia, e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.

2.Retire a melancia de xarope, e coloque numa travessa. Esprema limão sobre melão, e tempere com sal.
http://www.marthastewart.com/

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Feliz Páscoa

Mensagens Para Orkut
 

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Piña Cachaça

01 dose de cachaça

01 dose de leite de coco
02 doses de suco de abacaxi
01 colher de sopa de leite condensado
01 dose de Groselha

MODO DE PREPARO

Colocar na coqueteleira a dose de cachaça prata, a dose de leite de coco, as duas doses de suco de abacaxi e a colher de leite condensado.
Bater bem. Servir em uma taça long drink com gelo.
Decorar com uma fatia de abacaxi espetado e uma cereja. Servir com mexedor e canudo.


Colocar gelo na coqueteleira


Acrescentar a dose de cachaça

A dose de leite de coco

As doses do suco de abacaxi

Acrescentar o leite condensado  e bater bem

Enfeitar com uma fatia de abacaxi, acrescentar a dose de groselha
Pro Santo Cachaçaria
Rua Levindo Lopes, 236, Savassi, (31) 3227-4200
BH

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Barril de Melancia

■10kg de melancia

■faca afiada
■colher grande
■tigela grande
■broca 1,2cm
■torneira com manivela fácil de girar com 1 mão
■adaptador para encaixar na parte de trás da torneira
■peneira
■11/2 copos de rum
■4 limões
Modo de fazer:

1- Corte 1 pedaço da melancia para que ela fique plana e apoiada firmemente na mesa;

2- Escolha o lado mais homegêneo da melancia para ficar voltado para frente. Na parte superior corte 1 tampa da melancia com espaço suficiente para a sua mão passar. Tente cortar a tampa mais para trás, a fim de que não fique visível;

3- Use uma colher grande para retirar a fruta e reserve-a em 1 tigela;

4- Faça 1 furo a poucos centímetros da parte inferior da melancia e alargue-o um pouco com a faca até ficar um pouco menor do que o diâmetro da parte de trás da torneira

5- Encaixe suavemente a torneira, apoiando com a mão na parte interna. Dentro da melancia, esculpir um pouco mais em volta da torneira (sem perfurar a casca) para encaixar o adaptador;

6- Deslize o anel de vedação na parte traseira da torneira, em seguida, o parafuso do adaptador. Para testar vazamentos, encha até a metade da melancia com água e ligue a torneira;

7- Bata a polpa da melancia em 1 liquidificador e passe na peneira. Misture o suco com 11/2 copo de rum (pode ser também vodka) e 1/2 xícara de limão fresco;

8- Despeje a mistura de volta na melancia e acrescente gelo. Coloque a tampa na melancia e apoie-a em uma bancada para servir a bebida;






Caipirinha de Pimenta

Ingredientes:

- 1/2 limão espremido
-1/2 pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 ml de vodka

Modo de preparo:

1.Coloque o limão, a pimenta e o açúcar em um recipiente, amasse com o socador;

2.Coloque a vodka, agite levemente e sirva com gelo.

*quantidade referente a uma dose.
Para finalizar enfeite com pimentas coloridas.
http://casamenteiras.com.br/chadaspanelas/tag/bebidinhas/

Drink Oriental passo a passo

Experimente esta bebida à base de frutas e saquê, com um toque do Oriente.



 4 morangos

• 1/2 kiwi
• 4 gotas de limão siciliano
• 2 fatias de gengibre
• 50 ml de saquê
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• gelo a gosto

1- Coloque o kiwi em um copo.

2- Acrescente o morango.

3- Em seguida, adicione o gengibre.

4- Coloque o açúcar e amasse junto com as frutas.

5- Acrescente o gelo e as gotas de limão siciliano.

 6- Adicione o saquê, misture e decore como quiser.