segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Suco de abacaxi com couve

INGREDIENTES:

1 litro de suco de casca de abacaxi;
½ folha de couve com talo;
4 colheres de sopa de açúcar.

MODO DE PREPARO:
Ferva a casca do abacaxi com 1 litro de água. Bata no liquidificador e acrescente a couve picada e o açúcar. Coe e sirva com gelo.
Fonte Bancodealimentos

Tropical Bruch

Ingredientes

• Dose de rum
• Dose de suco de laranja
• Dose de suco de abacaxi
• Colher de marashcino
• Abacaxi
• Laranja
• Grenadine
• Cerejas
Modo de Fazer
Em uma coqueteleira, bata uma dose de rum, uma dose de suco de laranja, uma dose de suco de abacaxi e uma colher de maraschino. Despeje em um copo alto com gelo picado, pedaços de abacaxi, fatias de laranja e uma colher de grenadine. Enfeite com cerejas e sirva.
Fonte Revista Manequim -Culinária

Coquetel de frutas sem alcool

Ingredientes
60ml de suco de abacaxi
10ml de suco de uva
60ml de suco de laranja
10gr de açúcar

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e coloque em um copo.Para decorar faça meia lua de maçã vermelha.
Fonte site Anamariabraga

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Coquetel de Frutas com Vodka

500 ml de suco de goiaba


500 ml de suco de maracujá

500 ml de suco de manga

1 lata(s) de pêssego em calda

1 garrafa(s) de espumante de cidra

300 ml de vodka

quanto baste de leite condensado
Bata os pêssegos com a calda no liquidificador. Misture o leite condensado, o suco de maracujá e bata mais um pouco. Agora, pegue todos os outros líquidos, coloque em uma enorme jarra e misture com o líquido do liquidificador.
Divida em garrafas e deixe gelar.

Vitamina de Maçã



1 unidade(s) de maçã


1 copo(s) de leite gelado(s)

2 gotas de essência de baunilha

quanto baste de açúcar

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Ferrugem

3/4 dose(s) de bourbon whisky


1 dose(s) de amarula

2 unidade(s) de biscoito de chocolate com recheio de baunilha

2 bola(s) de sorvete de creme

Bater tudo no liquidificador com gelo. Decorar com chantilly e um bombom.

Mai Tai Blue

2 dose(s) de rum
1 dose(s) de rum carta ouro
1 dose(s) de curaçao blue
1 dose(s) de xarope de amêndoas
1 dose(s) de suco de limão

Prepare um copo tipo long drink, enchendo-o até a metade com gelo picado e coloque os ingredientes na ordem em que aparecem. Complete com mais gelo picado e mexa suavemente. Decore uma rodela de limão ou com meia lua de manga ou uma rodela kiwi.
Dica: Pode substituir o xarope de amêndoas pelo Orgeat.
Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Fotos e receitas produzidas no bar aBodega (Rua República Argentina, 80 - Santos/SP.

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Aprenda a preparar o drinque Montecristo


O mixologista e consultor Marco De la Roche ensina a preparar o drinque Montecristo, que está na categoria Super Premium.


Ingredientes:

50ml de rum Havana Club Reserva
50ml de extração composta de café com camomila (18g/5g em aeropress)
25ml de mel de camomila
Casca de tangerina espanhola
Esfera de gelo

Modo de preparo:

Coloque em uma coqueteleira o rum, a extração composta gelada e o mel de camomila. Adicione oito pedras de gelo. Com uma casca de tangerina, extraia os óleos essenciais dentro da coqueteleira e bata bem. Sirva em copo baixo com uma esfera de gelo de 7cm de diâmetro e novamente borrife os óleos da tangerina no copo.

Martíni de Maçã Verde

Ingredientes
1 dose de vodca ou gim
1 dose de licor de maçã ácida
Meia dose de xarope de maçã verde
1 fatia de maçã verde

Modo de Preparo

1º Numa taça de martíni, misture a vodca ou o gim com muito gelo. Junte o licor de maçã e o xarope de maçã verde.

2º Remova as sementes de fatia de maçã. Abra uma fenda horizontal no fim de maçã e encaixe-a na borda da taça.

Rende 1 porção.

Ginger Pom (alternativa não-alcoólica)

Ingredientes

1 parte de licor de romã (Pama)
2 partes de suco de romã
2 partes de ginger ale (refrigerante à base de gengibre)
Cubos de gelo

Modo de Preparo

1º Misture tudo e despeje sobre cubos de gelo.

Rende 1 porção.
Receitas da Nigella