sexta-feira, 28 de maio de 2010

Suco de abacaxi com hortelã


Por porção: 49 calorias


Ingredientes:

½ xícara (chá) de abacaxi, picado
200 ml de água
5 folhas de hortelã
adoçante e gelo, a gosto


Modo de preparo:


1. Descasque e pique o abacaxi. Separe a quantidade pedida na receita.
2. Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
3. Desligue o liquidificador e acrescente o suco num copo.
4. Sirva a seguir.

Americano

3/4 de dose de Campari
3/4 de dose de vermute tinto doce
soda a gosto
1 rodela fina de laranja

Coloque o campari e o vermute em um copo para aperitivo com alguns cubos de gelo. Complete com soda bem gelada e decore com a rodela de laranja.

Tom Boy


Ingredientes:
suco de tomate
cerveja clara gelada
fatia de limão

Modo de fazer:
Coloque o suco de tomate até a metade de um copo alto ou um copo para cerveja. Complete com a cerveja e guaneça com o limão.

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Martini com Pera

Ingredientes
30 ml de suco de pera;

60 ml de água de coco;

15 ml de suco de limão;

15 ml de xarope (açúcar derretido em 1 parte de água);

60 ml de cachaça

Preparo
Misture tudo na coqueteleira e sirva em seguida.

Fonte www.estadao.com.br-paladar

Amaralina


Ingredientes:

.40 ml de saquê
.20 ml de licor de laranja
.20 ml de suco de maracujá
.2 colheres (chá) de açúcar
.1 colher (sopa) de polpa de maracujá

Para servir:
.maracujá

Modo de preparo:
Numa coqueteleira, bata vigorosamente todos os ingredientes com gelo picado. Sirva em um maracujá. Enfeite com a polpa, um guarda-chuva pequeno e canudos coloridos.
Conteúdo do site Claúdia
Fonte /mdemulher.abril.com.br/

Suco de amora

Essa três combinações é um excelente energético.A amora é rica em vitamina C, a maçã tem frutose e o abacaxi manganês.Amora, maçã e abacaxi

Ingredientes
- 25 amoras
- 2 maçãs cortadas em fatias
- 1 abacaxi sem casca cortado em pedaços grandes

Modo de preparo
Passe as frutas pela centrífuga alternadamente, mexa e beba em seguida.
Fonte Folha Online

segunda-feira, 24 de maio de 2010

24 de Maio Dia Nacional do Café

Nosso cafézinho do dia-a-dia
Expresso
Capuccino
Em 24 de maio comemora-se o Dia Nacional do Café, a bebida mais consumida do país só perdendo para a água. Dados relacionados a estes hábitos de consumo dos brasileiros estão retratados no Estudo Anual sobre o Consumo de Café no Brasil, realizado a pedido da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

No estudo existem várias informações acerca deste produto tão presente no cotidiano dos brasileiros, entretanto, o que mais chama atenção é a preferência pelo tipo de café que apresenta novas tendências. Além de a primeira xícara tomada ser do café filtrado (93% em casa e 96% fora do lar), o consumo por grãos gourmet e especiais mais que duplicou, comparando - se 2008 com o ano passado, foi de 1,2%, para 2,7%.

O Café do Centro, maior torrefadora de grãos gourmet e especiais do país, registrou índices acima do mercado de gourmet que cresce de 15 a 20% ao ano segundo a ABIC. A torrefadora obteve aumento de 40% nas vendas em 2009, apenas no Food Service, atuando nos estados Paraná e Santa Catarina no sul; Rio de Janeiro e São Paulo no sudeste e Rio Grande do Norte na região nordeste. No mercado varejista concentrado em Florianópolis e Porto Alegre, por meio das redes Angeloni e Zaffari a expansão foi de 10%. Segundo Rafael e Rodrigo Branco Peres, diretores do Café do Centro, a mudança nos hábitos de consumo é fator determinante para o aumento da venda de cafés gourmet e especiais no país. “Características como aroma, corpo diferenciado, doçura e origem dos grãos são alguns dos diferenciais que já são percebidos por quem consume café gourmet. Este tipo de consumidor busca alta qualidade acima de tudo e está disposto a pagar por um excelente café”.

O Café do Centro também passou por avanços na produção nos últimos quatro anos em decorrência do aumento do consumo no mercado interno. A produção de café gourmet da torrefadora passou de 15% em 2006 para 40% no ano passado, uma expansão de 25%. A ABIC estima que do consumo total de café em 2009 (18,39 milhões de sacas), os cafés gourmets representaram cerca de 4% (760 mil sacas). Apesar de parecer pequeno, o segmento gourmet representa de 7% a 8% das vendas totais (que foram de R$ 6,8 bilhões em
2009).


Porto Café


Ingredientes:

40 ml de vinho do Porto

20 ml de conhaque

60 ml de café expresso quente

chantilly

grãos de café

canela em pau

Modo de Preparo:
Em um copo de conhaque ou caneca previamente aquecida, coloque o vinho do porto, conhaque e café, nesta ordem e misture bem. Decore com chantilly, grãos de café e canela.

http://culinaria.terra.com.br/receita/
Receita gentilmente cedida pelo
Olives Bar Sheraton Porto Alegre Hotel

CAFÉ CÍTRICO

Ingredientes
02 cafés curtos ou 50 ml de café bem forte

50 ml geléia de laranja de preferência com pedaços

150 ml (em média) de leite quente ou vaporizado

01 pedaço de casca de laranja para decorar

Preparo
Prepare o café, o leite e separe.
Coloque a geléia no fundo da taça, adicione o café e o leite, para decorar inclua um pedaço de laranja na taça. Sirva com colher.
http://www.almanaqueculinario.com.br/